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안녕하세요 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈 호치민에서 인사드립니다. 지난번 글에서 안남미 냄비밥에 대해서 알려드렸는데요 https://jju-yes.com/entry/%EC%95%88%EB%82%A8%EB%AF%B8%EB%A1%9C-%EB%83%84%EB%B9%84%EB%B0%A5-%EC%A7%93%EA%B8%B0-%EC%95%88%EB%82%A8%EB%AF%B8%EC%9D%98-%ED%9A%A8%EB%8A%A5 안남미로 냄비밥 짓기 / 안남미의 효능 안녕하세요 베트남에서 인사드리는 쭈쭈입니다. 어느덧 베트남에서 생활한지가 2달이 되고있는데요. 이곳에서 다양한 식재료를 시도해보려고 합니다. 이곳에서도 한국쌀을 구매할수 있지만, jju-yes.com 냄비로 안남미를 지어보셨으면, 이제 한단계 업그레이드 해서 다양한..

안녕하세요 베트남에서 인사드리는 쭈쭈입니다. 어느덧 베트남에서 생활한지가 2달이 되고있는데요. 이곳에서 다양한 식재료를 시도해보려고 합니다. 이곳에서도 한국쌀을 구매할수 있지만, 건강에 더 좋다고 알려져있는 안남미를 구매해서 밥을 해보았습니다. 안남미의 효능 1. 영양 가치 : 안남미 쌀은 다른 일반적인 백미와 비교하여 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 또한 이는 필수 아미노산과 미량 원소를 포함하고 있어 건강에 좋습니다. 2. 다이어트 지원 : 안남미 쌀은 저칼로리이며 고단백질 식품으로서 체중 관리나 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 이는 포만감을 유지하는데 도움을 주므로 식사 후 간식을 줄일 수 있습니다. 3. 소화기능 개선 : 안남미 쌀은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 4. ..

안녕하세요 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈입니다. 지난번에는 굴을 활용해서 굴무침을 해보았는데요, 오늘은 굴튀김 레시피를 공유하려해요. 굴을 좋아하시는 분들이라면, 꼭 한번 드셔보셨으면 하는 굴튀김입니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 술과 함께 먹고 마시면 더욱 맛있는 굴튀김입니다. 굴튀김과 함께 찍어먹으면 맛있는 내맘대로 타르타르소스 레시피도 알려드릴게요^^ 위에사진은 제가 만든 굴튀김 인데요, 만들고 먹기 바빠 처음 건져냈던 굴튀김들 사진이 남아있어 올려요^^ 굴 튀김 재료 생굴 (원하는 만큼) 밀가루, 계란, 빵가루 식용유 깊이가 있는 냄비 (튀김에 적합한 것) 타르타르 소스 재료 마요네즈 , 양파, 레몬즙, 와사비, 소금, 후추, 설탕 굴 튀김 레시피 1. 굴을 세척해서 물을 빼둔다 ( 이때 굴은 소금물에 넣고..

안녕하세요 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈입니다. 오늘은 겨울철 별미 굴무침에 대해서 알려드리려고 합니다. 수육과도 찰떡궁합인 굴무침, 그리고 사먹기에는 양 적고 비싸고, 그렇게 해서 맛을 따라해보았습니다. 지금부터 굴무침에 대해서 알아보겠습니다. 굴무침 준비물 생굴1kg 무 1/4 토막, 쪽파 고추가루, 깨, 멸치액젓, 다진마늘 2 큰숟가락 ( 사실, 먹고 싶은 만큼 준비하시면되요, 전 손이 커서 많이 준비하게 되더라구요) 굴무침 레시피 1. 물에 굴과 소금을 넣고 살살 흔들어 씻어주세요. 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 2. 무 껍질을 깍아서, 위 사진에 처럼 얇은 네모모양으로 썰어주세요. 그리고 소금을 1숟가락 정도 뿌려서 섞어놔주세요. 3. 무가 절여지는 동안, 쪽파 씻어서 한입 크기로 썰어주세요. 4. 절여..

안녕하세요 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈입니다. 오늘은 손이 많이 갈듯한 미역국에 대해서 말씀드려볼게요. 사실, 미역국은 어떤 국보다도 재료가 많이 필요하지 않고 레시피도 매우 간단합니다. 직접 만든 미역국으로 사랑하는 사람의 생일을 직접 챙겨주시는건 어떨까요? 미역국 재료 (2인분 기준) 미역 반줌 > 미역은 말린 상태라, 적어보일수 있지만 불려놓으면 엄청 많으니 반줌으로도 충분합니다. 국거리 소고기 > 150g 정도면 충분해요 국간장, 소금, 참기름, 후추, 소고기맛 다시다 > 제일 중요한건... 소고기맛 다시다가 아닐까 싶어요^^ 재료 준비 끝~~~~!! 이제 만들어볼게요 미역국 레시피 1. 말린 미역을 불려주세요 말린미역이 충분히 잠길수 있도록 물을 넣어주시고 20분정도 불려주세요. 찬물이면 충분합니다...

자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈입니다. 저는 사실 엄청난 면덕후입니다. 그래서 집에서 혼자 자주 파스타를 해먹곤합니다. 그래서 저만의 파스타 레시피가 생겻어요~ 대단한건 아니지만, 여러분과 함께 제 리시피를 공유하고 싶어요~~ 다음번에 해먹게 되면 꼭 사진을 찍어서 준비해볼게요~ ㅎㅎ 명란 오일 파스타 재료 스파게티 면 (500원 크기 만큼, 혹은 더 많이) 올리브 오일 마늘 페페론치노, 혹은 청양고추 명란젓 소금, 후추 명란 오일 파스타 레시피 1. 냄비에 물을 넣고 소금한스푼을 넣고 면을 삶아주세요. 5-6분 정도 삶아주세요. 이때 면수는 꼭 챙겨두기 2. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 향을 충분히 내주세요 *중불을 유지해주세요* 마늘이 쉽게 탈수있어요. 3. 페페론 치노 혹은 청양고추를 넣고 볶볶해주세..

어느덧 11월 말이되었네요~ 지금 이 글을 쓰고 있는 카페에도 크리스마스 트리와 소품들이 있어 더욱 연말을 실감하게 되네요. 올 한해도 모두 좋은일 가득하셨을까요 ?~ 좋은 사람들이 한 해를 잘보내기 위해 송년회를 할텐데요 이럴때, 간단하게 할수 있는 감바스 요리 소개해드릴게요. 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈와 함께 하는 감바스 시작할게요 감바스 재료 새우 ( 먹고싶은 만큼 ), 올리브유, 페페론 치노, 마늘 ( 많을 수록 맛있더라구요 ) 애호박, 가지, + 넣고싶은 야채들 소금,후추, 파슬리(있어보이기용) 바게트 빵 (곁들여먹기 좋아요) ** 새우는 자숙새우가 아닌걸로 준비해주세요. 냉동새우도 괜찮고, 생물 새우도 괜찮습니다. 근데, 전 절단 탈각새우가 좋더라구요 먹기에~!! 감바스 레시피 위의 사진처럼, 얕..

안녕하세요 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈입니다. 오늘은 술안주로도 좋고, 해장메뉴로도 좋은 얼큰 해장 파스타를 만들어보겠습니다. 얼큰 해장 파스타 재료 1인분 기준 파스타 면 ( 500원 크기 정도, 1000원도 가능) 마늘 4-5알 슬라이스 , 양파 1/4개 슬라이스 , 청양고추 컷컷컷 고추장 반스푼, 토마토 소스(아라비아따 소스), 고추가루, 소금, 후추 홍합 (혹은 해물 믹스 가능, 혹은 냉동실에 있는 해물) or 넣고싶은 재료 얼큰 해장 파스타 레시피 1. 냄비에 물을 넣고 소금 반스푼 넣고, 물이 끓어오르면 파스타 면을 넣고 삶아주세요. 2. 면은 5분 정도 삶아서 건져주시고, 면수는 꼭 남겨주세요 ( 4-5국자 정도) 3. 달궈진 팬에 기름두르고, 마늘, 양파, 볶아주세요 4. 거기에 해물을 넣고 같..