김장 배추 비교 분석, 괴산배추 / 해남 배추 / 고랭지 배추

 11월 중순이 되면, 각 집마다 겨울을 준비하기 위해 김장을 합니다. 

김장김치를 담그기 위해서는, 절인 배추가 필수적으로 필요합니다. 우리나라에서 대표적인 배추로는, 괴산 배추, 해남 배추, 고랭지 배추가 있습니다. 각 배추가 갖고 있는 특성과 가격에 대해 알아보겠습니다. 

 

1. 배추의 종류와 특성

 - 해남 배추

  해남 배추는 우리나라의 최남단에 위치한 해남에서 재배되는 배추입니다.  

해남의 대표적인 지역으로 황상면, 오산면, 문래면, 북평면 일대가 있으며, 이곳에 재배되는 것을 해남배추라고 일컫습니다. 해남의 지역 특성으로 풍부한 일조량과 해풍을 맞고 자라기 때문에 배추의 통이 크고, 단맛이 좋고, 고유의 향이높은 편입니다. 또한 속이 꽉 차고 아삭함이 있습니다. 

 해남지역은 배추 생산량의 80% 차지하고 있습니다. 해남 배추의 품종은 휘파람 골드를 사용하고 있습니다. 이는 수분기가 적으며 오랫동안 맛을 유지할수 있는 특성을 갖고있습니다. 

 

 - 강원도 고랭지 배추

   강원도 고랭지 배추는 해발 600미터 이상의 고도가 높고 기온이 낮은곳에서 자랍니다. 여름철 무름병에 강하여 결구가좋습니다. 결구가 좋다는 것은 속이 꽉 찬 상태를 말합니다. 또한 배추의 잎이 두껍고 수가 많으며, 줄기와 이파리가 뚜렷하여 당도가 높으며 싱싱하고 아삭함이 살아있고 속이 꽉차고 고소한 맛을 띕니다. 

 

 - 괴산 배추

   괴산배추는 물과 공기가 좋은 충청도에서 자고 나는 배추를 일컫습니다. 일교차가 커서 배추가 무르지 않고 단단하면서 단맛과 고소한 맛을 품고 있습니다. 괴산배추의 품종은 불암플러스 골드종을 사용하여 수분기가 많으며, 아삭하고 고소한 식감을 갖고 있습니다. 

 

2. 절인배추 구매하기 및 가격비교

 

  직접 배추를 구매하여 소금에 절이는 것이 아주 번거롭고 귀찮을수 있습니다. 이때, 수고를 덜고자 절인배추를 구매하여 김장을 담그는 방법이 있습니다. 그렇다면 어디서 배추를 구매해야하는지, 가격은 어떻게 비교할수 있는지 알아보겠습니다. 

  저는 '다나와' 사이트에서 절인배추를 검색해보았습니다.

위에 말씀드린 괴산배추/ 해남배추/ 고랭지 배추를 사용하여 검색할수 있습니다. 

 

 

 이렇게 원하는 것들을 검색하여 비교를 하여 구매할 수 있는 사이트도 있습니다.

https://search.danawa.com/dsearch.php?query=%EA%B3%A0%EB%9E%AD%EC%A7%80+%EC%A0%88%EC%9D%B8%EB%B0%B0%EC%B6%9410kg 

고랭지 절인배추10kg 통합검색 : 다나와 통합검색

 

 3. 절인 배추 사용시 주의사항

   절인 배추를 구매하였을때 우선적으로 하셔야 할 것은, 배추를 뒤집어 놓고 물을 빼셔야 합니다. 그래야 식감이  살아 맛있는 김치를 담글 수 있습니다. 절여서 온 배추를 물로 세척하면 물러질 수 있으니 조심하셔야 합니다. 

 

  지금 까지 배추의 종류와 각 특성 그리고 절인배추 구매하는 방법, 마지막으로 절인배추를 사용할 때의 주의사항에 대해 알아보았습니다. 각자의 입맛에 맞는 절인배추를 구입하셔서 좀더 편하게 맛있는 김치를 만들어 보세요.