초간단 굴튀김 레시피

 안녕하세요 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈입니다. 

지난번에는 굴을 활용해서 굴무침을 해보았는데요, 오늘은 굴튀김 레시피를 공유하려해요. 

굴을 좋아하시는 분들이라면, 꼭 한번 드셔보셨으면 하는 굴튀김입니다.

그냥 먹어도 맛있지만, 술과 함께 먹고 마시면 더욱 맛있는 굴튀김입니다. 

 

굴튀김과 함께 찍어먹으면 맛있는 내맘대로 타르타르소스 레시피도 알려드릴게요^^

위에사진은 제가 만든 굴튀김 인데요, 만들고 먹기 바빠 처음 건져냈던 굴튀김들 사진이 남아있어 올려요^^

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굴 튀김 재료

 

생굴 (원하는 만큼) 

밀가루, 계란, 빵가루

식용유

깊이가 있는 냄비 (튀김에 적합한 것)

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타르타르 소스 재료

마요네즈 , 양파, 레몬즙, 와사비, 소금, 후추, 설탕

 

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굴 튀김 레시피

 

1. 굴을 세척해서 물을 빼둔다

( 이때 굴은 소금물에 넣고 살살 흔들어 씻어주세요)

( 너무 많이 씻으면 굴 향이 날아가니 2회 정도만 빠르게 씻어주세요)

 

2. 넓은 그릇 혹은 쟁반에

밀가루 - 계란 푼것 - 빵가루 순으로 준비해주세요

 

** 빵가루는 시중에 파는 것을 사용해도 되고, 

혹시 집에 먹고 남은 식빵이 있다면 블렌더에 갈아서 사용하셔도 됩니다. 

 

3. 기름을 냄비에 넉넉히 넣고 예열해주세요

( 빵가루를 조금 집어 넣어서 온도를 체크해보세요)

(빵가루가 뽀로록 올라오면서 기분좋은 소리가 나면 준비된거에요)

 

4. 세척하고 물뺀 굴을 

밀가루-계란-빵가루 순으로 묻혀서 넣어주세요. 

 

**이때 중요한건 달궈진 기름에 물이 직접적으로 들어가지 않게 조심하셔야 합니다. 

*** 그리고 튀겨지는 색깔을 보며 온도 조절해주세요. 전 중불-약불을 오가면서 튀김을 하였습니다. 

 

5. 앞뒤로 노릇하게 튀겨지면 키친타월 위에 올려두어 기름을 빼주세요. 

 

6. 먹고싶은 만큼 이 작업은 반복해주세요. 

잊지마세요 밀가루-계란-빵가루

 

밀-계-빵

 

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타르타르 소스 레시피

 

 1. 마요네즈 드으음 뿍! 짜서 준비해주세요

 

2. 양파는 잘게 잘게 썰어서 준비해주세요

(매운맛이 나면 찬물에 잠시 담궈주셔도 됩니다)

 

3. 드으음 뿍 짜둔 마요네즈에

자딘 양파, 와사비 새끼손톱 만큼, 소금 톡톡, 후추 톡톡, 설탕 톡톡

레몬즙 2스푼 정도 넣고 섞어주세요

 

4. 맛을 보고 부족한것이 있다면 취향것 넣어주세요

 

5. 전 사실 여기에 고추짱아찌를 다져서 넣었답니다. 

피클을 다져서 넣으시는 분들이 많긴 하던데, 전 좀더 매콤하게 먹고싶어서^^

 

6. 굴 튀김 위에 양파와 함께 소스를 함께 드셔보세요^^

정~~말 맛있습니다. 

 

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사실, 튀김은 집에서 해먹기 힘들다 생각되실텐데요

ㅋㅋㅋㅋ해먹는건 사실 쉽긴쉬웠는데, 치우는게 조금 힘들긴했어요

튀김하고 남은 기름을 처리하는 것이 힘들었거든요.

 

재활용 가능하니, 채반에 걸러서 남은 기름은 패트병에 모아두셨다가

다음번에 튀김할때 또 활용하시면 됩니다. 

ex)돈까스, 생선까스, 치킨, 등등등..

 

그럼 오늘도 맛있는 하루 되세요

지금까지 자취만렙 쩝쩝박사 쭈쭈였습니다.